Instalando Louças e Metais

Primeiro escolha a cuba certa

O mercado oferece uma enorme variedade de cubas de inox. Existem modelos pequenos e simples, cubas grandes e profundas, duplas, triplas e conjuntos gourmet com diversos acessórios.

Uma cuba simples atende perfeitamente muitas cozinhas, principalmente quando existe boa área de bancada ao redor. Mas não escolha apenas pelas dimensões externas: observe principalmente a profundidade. Uma cuba muito rasa provoca mais respingos e dificulta lavar panelas grandes.

Para famílias que cozinham bastante, cubas maiores e profundas costumam proporcionar muito mais conforto. Antes da compra, pegue a maior panela utilizada normalmente na residência e imagine lavá-la dentro da cuba escolhida. É um teste extremamente simples e mais útil que escolher apenas pela fotografia do catálogo.

Também existem cubas de embutir, instaladas abaixo do granito, e modelos de sobrepor, apoiados sobre o recorte da bancada. O recorte da pedra precisa ser compatível com o modelo escolhido.

Não compre primeiro a bancada e depois procure uma cuba que, com alguma sorte, caiba no recorte existente. Cuba e bancada devem ser escolhidas em conjunto.

Cuba dupla: luxo ou praticidade?

Quando existe espaço suficiente, a cuba dupla pode ser extremamente útil. As duas cubas permitem separar atividades que normalmente competiriam pelo mesmo espaço.

Durante o preparo dos alimentos, por exemplo, uma cuba pode ser utilizada para lavar verduras, frutas e outros ingredientes enquanto a segunda permanece disponível para lavar facas, tábuas, panelas e utensílios.

Durante a lavagem da louça, uma cuba pode receber pratos e panelas de molho enquanto a outra é utilizada para lavar e enxaguar. Também é possível encher parcialmente uma delas com água e detergente enquanto a outra permanece livre.

Existem ainda conjuntos com uma cuba grande e outra menor, além de modelos triplos. Quanto maior o conjunto, entretanto, maior será a área ocupada na bancada e mais complexo poderá ficar o sistema de esgoto sob ela. Em uma cozinha pequena, às vezes uma única cuba grande e profunda é mais útil que duas cubas pequenas.

Cubas gourmet: o sonho de quem gosta de cozinhar

As chamadas cubas gourmet transformaram a antiga pia em uma verdadeira estação de trabalho. Existem modelos relativamente simples e outros bastante sofisticados, normalmente com preço elevado, mas equipados com acessórios muito úteis no dia a dia.

Dependendo do modelo, encontramos:

• cestos metálicos para lavar frutas e verduras;
• escorredores deslizantes;
• tábuas de corte encaixadas sobre a cuba;
• grades para secagem de utensílios;
• cubas auxiliares removíveis;
• dosadores de detergente;
• torneiras com ducha extensível;
• acessórios que deslizam sobre trilhos na própria cuba.

Esses componentes permitem lavar, cortar e preparar alimentos utilizando o espaço sobre a própria cuba, liberando a bancada. Para quem cozinha diariamente, não se trata apenas de estética: uma boa cuba gourmet pode melhorar bastante a organização do trabalho.

Mas antes de se apaixonar pelo modelo exposto na loja, verifique suas dimensões. Algumas cubas gourmet são grandes e profundas, exigem bancada mais larga e ocupam espaço considerável dentro do armário inferior.

Confira o recorte antes da colagem

Antes de aplicar qualquer adesivo, coloque a cuba na posição e confira sua compatibilidade com o recorte existente no granito. Verifique centralização, folgas e espaço disponível para válvula, torneira e demais componentes.

Nas cubas de embutir, a fixação é realizada na parte inferior da bancada utilizando o sistema recomendado para o conjunto. As superfícies de contato precisam estar limpas, secas e sem poeira ou gordura.

Dependendo da cuba e da bancada, podem ser utilizados adesivos apropriados e elementos mecânicos de sustentação. Não confie apenas em uma pequena faixa de material colante quando o fabricante prevê grampos ou outro sistema complementar.

Lembre-se de que uma cuba grande cheia de água, panelas e utensílios pode representar dezenas de quilos. A fixação precisa permanecer segura depois de muitos anos de utilização. Nas cubas de embutir, confirme os suportes ou grampos previstos pelo fabricante e não use o selante de vedação como único meio de sustentação.

Escolhendo a torneira

A variedade de torneiras para cozinha é quase tão grande quanto a de cubas. Podemos encontrar torneiras de parede ou bancada, bicas altas ou baixas, móveis, flexíveis, com ducha extensível, somente para água fria, misturadores e monocomandos.

A torneira deve combinar principalmente com as dimensões da cuba. Uma bica muito curta lança água próxima à borda; uma bica excessivamente alta sobre uma cuba rasa pode espalhar respingos pela bancada.

As torneiras com ducha ou esguicho extensível são muito úteis para lavar panelas grandes, enxaguar alimentos e alcançar os cantos de cubas maiores. Nas cubas duplas, facilitam direcionar a água para qualquer um dos compartimentos.

Em cozinhas compactas, existe ainda uma solução interessante: torneiras que incorporam uma saída independente para instalação de filtro. Isso pode eliminar a necessidade de instalar uma segunda torneira exclusivamente para o filtro.

Se a torneira será instalada sobre o granito ou sobre uma área própria da cuba, confira o diâmetro e a posição do furo antes de perfurar qualquer material.

Água quente na cozinha é mais que conforto

Quando existe rede de água quente, podemos utilizar um misturador, com comandos separados, ou uma torneira monocomando, que controla vazão e temperatura com uma única alavanca.

A água quente na cozinha não serve apenas para proporcionar conforto em dias frios. Ela ajuda a amolecer e remover gorduras presentes em pratos, panelas, assadeiras e utensílios, facilitando bastante a lavagem.

Antes da instalação, confirme os ramais de água quente e fria. Usualmente a água quente fica à esquerda e a fria à direita. Faça também uma pequena descarga das tubulações antes de conectar a torneira, eliminando areia e resíduos de obra que poderiam entrar no mecanismo novo.

Os flexíveis utilizados precisam ser compatíveis com a pressão e, no ramal quente, também com a temperatura de funcionamento. Não deixe flexíveis torcidos, excessivamente esticados ou dobrados em curvas muito fechadas.

Não esqueça do arejador

Na extremidade da maioria das torneiras existe uma pequena peça chamada aerador. Ela mistura ar ao fluxo, organiza o jato e ajuda a reduzir respingos e consumo de água.

O arejador possui uma pequena tela interna que também acaba retendo partículas que podem estar presentes na água. Com o tempo, areia, resíduos e incrustações podem reduzir a vazão.

Se uma torneira que funcionava normalmente começar a apresentar um jato fraco ou irregular, antes de desmontar registros e tubulações, retire o arejador e faça sua limpeza. É uma manutenção simples que deve ser realizada periodicamente.

Inclusive, depois de uma obra nova, não é raro o arejador acumular resíduos logo nas primeiras semanas devido às pequenas partículas que permaneceram dentro da tubulação.

Válvula: existem diferentes tamanhos e acessórios

A válvula da cuba faz a ligação entre a pia e o sifão. Existem vários diâmetros e modelos, portanto ela precisa ser compatível com o furo existente no fundo da cuba.

Na cozinha, é particularmente interessante o uso de válvula com cesto ou grade removível, que retêm restos de alimentos antes que cheguem à tubulação de esgoto. O cesto pode ser retirado, limpo e recolocado facilmente.

Alguns modelos permitem também tamponar a saída, possibilitando encher a cuba para deixar louças de molho ou lavar alimentos.

Em cubas duplas, teremos duas válvulas e as duas saídas precisarão ser reunidas antes da ligação ao esgoto. Planeje esse conjunto sem criar uma floresta de tubos e conexões dentro do armário.

Triturador de alimentos: muito útil, mas exige cuidados

O triturador de resíduos alimentares é instalado diretamente sob a válvula da cuba. Um motor movimenta o mecanismo interno que reduz determinados resíduos a pequenas partículas, permitindo seu encaminhamento juntamente com a água.

É um equipamento bastante prático, principalmente para quem cozinha muito, mas precisa ser compatível com a cuba, com o diâmetro da abertura e com a instalação de esgoto. Também necessita de alimentação elétrica adequada e aterramento, conforme as orientações do fabricante.

Antes de instalar um triturador, verifique também se sua utilização e a descarga dos resíduos triturados são admitidas pelas regras locais de esgotamento sanitário. O triturador não deve ser tratado como uma pequena lata de lixo. Gorduras, óleos, materiais fibrosos, objetos metálicos, plásticos e resíduos inadequados não devem ser lançados no equipamento. O uso incorreto pode provocar entupimentos, mau cheiro ou danos ao mecanismo.

Atenção especial deve ser dada à segurança das crianças. Nunca coloque a mão dentro da abertura e não permita que crianças brinquem com o comando. Antes de qualquer limpeza ou retirada de objeto, desligue o equipamento da alimentação elétrica conforme o procedimento recomendado pelo fabricante.

Depois do uso, a passagem adequada de água ajuda a transportar os resíduos pela tubulação. Limpeza e manutenção periódicas também ajudam a evitar odores.

O sifão precisa continuar acessível

O sifão liga a válvula ao ponto de esgoto e mantém em seu interior o fecho hídrico, uma pequena quantidade de água que impede o retorno de gases e odores da rede.

Podem ser utilizados sifões rígidos ou sistemas ajustáveis apropriados à instalação. Em cubas duplas, será necessário reunir os dois escoamentos antes da saída final.

Evite excesso de curvas, trechos corrugados desnecessariamente longos e improvisações. A cozinha encaminha para o esgoto pequenas quantidades de gordura e resíduos, que tendem a se acumular justamente nas irregularidades da tubulação.

Se haverá armário sob a bancada, deixe sifão, válvulas e conexões acessíveis para manutenção. Não coloque uma gaveta fixa exatamente no local onde algum dia será necessário desmontar o sifão.

Montagem do conjunto: cada vedação tem seu lugar

A instalação da cuba envolve várias peças trabalhando juntas: cuba, válvula, sifão, torneira, flexíveis, conexões e vedações. Antes de começar, retire os componentes das embalagens, confira se não falta nenhuma peça e, principalmente, leia o manual de instalação dos fabricantes. Arruelas, anéis de borracha, juntas e porcas possuem posição e sequência corretas de montagem; inverter uma simples borracha de vedação pode resultar naquele pequeno vazamento que ninguém consegue entender de onde vem.

Na fixação de determinadas cubas de inox de embutir, podem ser utilizados sistemas de fixação mecânica, adesivos apropriados, massa epóxi ou outros produtos compatíveis com a pedra e o aço inox, conforme o sistema adotado. A superfície deve estar limpa, seca e livre de gordura e poeira. Respeite também o tempo de cura do produto antes de carregar a cuba com água ou utensílios, mantendo o apoio provisório pelo período recomendado.

O silicone sanitário compatível com o inox e a pedra é muito utilizado para vedar encontros entre a cuba e a bancada e em outros pontos indicados pelo fabricante. Aplique um cordão contínuo, sem falhas, e retire o excesso antes da cura para obter um acabamento limpo. O silicone, porém, não deve ser utilizado para esconder uma montagem incorreta: se uma conexão está vazando porque o anel ficou fora de posição, encher a região de silicone não é a solução.

Nas conexões roscadas, observe qual é o sistema de vedação. Algumas utilizam fita veda-rosca; outras vedam por meio de anéis, arruelas ou juntas próprias e não precisam de fita. Siga a orientação do fabricante e evite a ideia de que “quanto mais apertado, melhor”. O aperto excessivo pode deformar borrachas, danificar roscas e até quebrar válvulas, sifões e conexões, principalmente quando são fabricados em plástico.

Faça o aperto progressivamente, mantendo as peças alinhadas. Uma conexão plástica rosqueada torta pode aparentemente apertar, mas terá a rosca danificada e provavelmente apresentará vazamento. Quando houver porcas plásticas de aperto manual, não utilize alicate automaticamente para conseguir “mais uma volta” sem que o fabricante recomende esse procedimento.

Teste com bastante água

Terminada a instalação, teste primeiro as conexões de água sob pressão. Abra a torneira e passe um papel seco nas ligações dos flexíveis, registros e base do metal para identificar pequenas gotas.

Depois tampe a válvula e encha parcialmente a cuba. Esse volume aumenta a pressão sobre a vedação e permite verificar se existe vazamento na união entre válvula e inox.

Em seguida, abra a saída e deixe toda a água escoar rapidamente. Observe válvula, sifão, conexões e ponto de esgoto. Em uma cuba dupla, teste os dois lados individualmente e depois simultaneamente.

Somente após a cura e a liberação do sistema de fixação, encha a cuba até uma altura razoável e observe se a fixação permanece firme. Uma cuba grande cheia de água é muito mais pesada do que parecia durante a instalação vazia.

O melhor teste para uma pia não é deixar a torneira aberta por dez segundos; é fazê-la trabalhar como trabalhará quando a cozinha estiver em uso.

Inox risca: isso faz parte de sua vida

A cuba de inox é resistente, higiênica e durável, mas sua superfície pode adquirir riscos e pequenas marcas ao longo dos anos. Panelas, talheres e utensílios metálicos fazem parte da rotina de uma cozinha.

Evite palhas de aço e produtos abrasivos inadequados. Faça a limpeza conforme as orientações do fabricante, preferencialmente acompanhando o sentido do acabamento da chapa quando houver escovamento aparente.

Também evite deixar por longos períodos produtos químicos agressivos ou objetos metálicos oxidando dentro da cuba. Aço inoxidável possui elevada resistência à corrosão, mas não significa que seja absolutamente imune a qualquer agente químico.

Resumo

• Escolha a cuba considerando tamanho, profundidade, quantidade de compartimentos e maneira como a cozinha será utilizada.
• Cubas grandes e profundas facilitam a lavagem de panelas e ajudam a reduzir respingos.
• Cubas duplas permitem separar atividades: lavar alimentos em uma cuba enquanto a outra recebe utensílios, ou deixar louças de molho enquanto a segunda permanece disponível.
• Cubas gourmet podem incorporar cestos, escorredores, tábuas de corte, grades e diversos acessórios úteis no preparo dos alimentos.
• Confira a compatibilidade entre a cuba e o recorte existente na bancada antes de iniciar a instalação.
• Nas cubas de embutir, utilize adesivo e sistema de sustentação adequados; lembre-se de que uma cuba cheia de água pode ficar bastante pesada.
• Escolha a torneira de acordo com o tamanho e a profundidade da cuba para evitar respingos e facilitar o uso.
• Torneiras podem ser de parede ou bancada, com bica fixa, móvel ou flexível, somente para água fria, com misturador ou monocomando.
• Torneiras com ducha extensível são especialmente úteis em cubas grandes e duplas.
• Em cozinhas compactas, uma torneira com saída adicional para água filtrada pode dispensar a instalação de uma segunda torneira.
• Água quente na cozinha não proporciona apenas conforto: facilita bastante a remoção de gorduras de pratos, panelas e utensílios.
• Utilize flexíveis compatíveis com pressão e temperatura e não os deixe torcidos, esticados ou com curvas excessivamente fechadas.
• Limpe periodicamente o arejador da torneira, pois sua pequena tela pode acumular areia, incrustações e outros resíduos.
• Confira o diâmetro do furo da cuba antes de comprar a válvula.
• Válvulas com cesto ou grade ajudam a impedir que restos de alimentos sejam encaminhados para a rede de esgoto.
• Em cubas duplas, planeje corretamente a união das duas válvulas com o sifão, evitando excesso de tubos e curvas dentro do armário.
• O triturador de alimentos é um acessório útil, mas exige compatibilidade com a cuba, instalação elétrica adequada e utilização conforme as orientações do fabricante.
• Nunca coloque as mãos dentro de um triturador conectado à energia elétrica e tenha atenção especial em residências com crianças.
• O triturador não deve ser utilizado para descartar indiscriminadamente gordura, óleo, materiais fibrosos ou outros resíduos inadequados.
• O sifão precisa formar corretamente o fecho hídrico para impedir o retorno de gases e odores da rede de esgoto.
• Deixe válvulas, sifão, flexíveis e registros acessíveis para futuras manutenções, mesmo depois da instalação dos armários.
• Depois da instalação, teste as ligações de água sob pressão; após a cura do sistema de fixação, encha parcialmente a cuba para verificar válvula e esgoto.
• Em cubas duplas, teste cada lado separadamente e depois os dois simultaneamente.
• Em reformas, uma cuba de inox em boas condições pode ser reaproveitada, mas vale substituir vedações, flexíveis e outros componentes envelhecidos.
• Se a bancada existente será mantida, confira cuidadosamente se a nova cuba é compatível com o recorte já existente.
• Evite produtos abrasivos e agentes químicos inadequados na limpeza do inox; pequenos riscos decorrentes do uso são naturais ao longo do tempo.

A cuba é um dos equipamentos mais utilizados de uma cozinha. Ao longo de sua vida útil, receberá milhares de panelas, pratos, alimentos e litros de água. Por isso, alguns centímetros a mais de profundidade, uma boa torneira e uma instalação organizada fazem muito mais diferença no dia a dia do que parece durante a compra.